J’ai testé…le food tour gastronomique à Auch

De retour dans le Gers pour une nouvelle escapade gourmande. Je vous emmène découvrir Auch, la capitale historique de la Gascogne, d’une manière unique et savoureuse à travers un food tour captivant ! Ville d’art et d’histoire, Auch séduit par ses ruelles médiévales, son patrimoine exceptionnel et son ambiance chaleureuse, typique du Sud-Ouest. Mais ce qui rend cette ville véritablement incroyable, c’est son terroir gastronomique, riche et généreux, qui s’illustre à chaque coin de rue ainsi que dans les assiettes. Que vous soyez gourmet ou simple curieux, ce food tour vous promet une immersion sensorielle où les saveurs, les arômes, les traditions et le patrimoine se mêlent pour créer une expérience unique. Alors, prêts pour une balade gourmande au cœur de la Gascogne ? Voici quelques arguments pour vous convaincre…

Une immersion sensorielle à travers le terroir gascon

La journée commence en beauté à La Cave Gourmande, une adresse incontournable pour les amateurs de spiritueux. Josiane, ancienne vigneronne passionnée, vous y accueille avec un sourire chaleureux et une envie contagieuse de partager son savoir. Laissez-vous tenter par une dégustation des emblématiques Floc de Gascogne et Armagnac. Chaque gorgée raconte une histoire, celle d’un terroir qui résonne à travers ces nectars typiques. Ici, tradition et authenticité prennent tout leur sens.

Après cette mise en bouche, direction Bona Vida pour le déjeuner. Chez Pauline et Dimitri, l’amour des bons produits d’Occitanie s’exprime dans chaque plat. Entre la boucherie-charcuterie, le traiteur et l’épicerie fine, tout respire la qualité et le respect des saveurs locales. Vous vous régalerez avec une assiette bien garnie qui reflète l’essence même de la gastronomie gasconne : conviviale, gourmande et sincère.

Un patrimoine à explorer

Pour digérer les premières dégustations tout en découvrant l’histoire de la ville, rien de tel qu’une balade à travers ses lieux emblématiques !

Les pousterles, ces ruelles médiévales étroites et pentues, vous plongent dans l’ambiance d’un autre temps, entre maisons à colombages et charme intemporel. Poursuivez avec l’escalier monumental et ses 234 marches, qui offrent une vue imprenable sur les toits d’Auch. En haut, vous serez accueilli par la statue emblématique de D’Artagnan, héros gascon par excellence, qui semble veiller sur la ville avec panache. Sur le chemin, prenez le temps d’admirer la maison Henri IV et son magnifique escalier de bois et de pierre que l’on aperçoit dans la cour intérieure. Puis, faites une pause dans le square Jérôme Cuzin, un jardin remarquable où la végétation invite à la détente.

La cathédrale Sainte-Marie, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO au titre des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle, est un émerveillement à elle seule. Sa construction, étalée sur près de 200 ans (de 1489 à 1680), en fait l’une des dernières cathédrales gothiques de France. Avec ses deux tours de 44 mètres de hauteur, elle impressionne dès le premier regard. L’intérieur est tout aussi remarquable : ses dimensions imposantes (100 m de long sur 40 m de large) abritent des vitraux éclatants réalisés par Arnaud de Moles au XVIe siècle, un chef-d’œuvre de couleur et de lumière. Les 113 stalles en bois sculpté du chœur sont ornées de plus de 1500 personnages, chacun regorgeant de détails d’une finesse exceptionnelle. Ne manquez pas de visiter le Musée du Trésor de la cathédrale, situé juste derrière l’édifice. Ce petit musée abrite une collection précieuse d’objets d’orfèvrerie, de manuscrits anciens et de pièces liturgiques qui illustrent la richesse du patrimoine religieux de la région. Une plongée dans l’histoire spirituelle et artistique de la Gascogne qui complète la visite de cette cathédrale majestueuse.

Non loin de là, le Musée des Amériques – Auch vous plonge dans un univers fascinant. Ce lieu est particulièrement réputé pour sa riche collection d’art précolombien, l’une des plus importantes en France. Des céramiques aux statuettes, chaque pièce raconte une histoire ancienne, témoignant de cultures et de civilisations lointaines. Le musée propose aussi des collections variées qui mêlent trésors régionaux, objets d’art sacré et artefacts ethnographiques. Pour rendre la visite encore plus captivante, j’ai opté pour le livret-jeu « Mystère au musée ». Ce parcours ludique transforme la découverte des collections en une véritable enquête, parfait pour apprécier le musée d’une manière interactive et amusante.

Pour une touche d’art contemporain, l’espace Memento offre une vision résolument moderne et audacieuse, parfaite pour enrichir votre balade culturelle. Installé dans l’ancien couvent des Carmélites, cet espace d’art contemporain lie patrimoine et créations modernes. Depuis son ouverture en 2016, Memento propose chaque année des expositions collectives où les œuvres interagissent avec l’histoire et l’architecture du lieu. Et cerise sur le gâteau : l’entrée est gratuite, ce qui en fait une visite incontournable pour les amateurs d’art comme pour les curieux. Ce lieu unique est également un espace de rencontres et d’ateliers, contribuant à dynamiser la scène culturelle locale.

Cette promenade, mi-culturelle mi-sportive, est idéale pour se laisser porter par l’atmosphère paisible d’Auch… et brûler quelques calories en prévision du prochain festin !

Insolite : le spot photo au dernier étage de l’Office de Tourisme d’Auch. Admirer la cathédrale sous un autre angle, depuis une balançoire…toute une expérience !

Une soirée gourmande pour clôturer la journée

Retour aux plaisirs gustatifs avec une halte au Comptoir de Tistou. Ici, Marie vous invite à savourer les produits de la Maison Ramajo, spécialiste des canards et oies. C’est autour d’un assortiment de délices issus de la boutique que nous nous sommes laissés séduire. Entre terrines, rillettes et magrets, l’apéritif devient un véritable festin. Et pour couronner le tout, la dégustation se déroule en extérieur, juste devant l’échoppe, offrant une vue imprenable sur la majestueuse cathédrale Sainte-Marie. Un cadre idyllique pour savourer ces trésors culinaires en toute convivialité, tout en profitant de l’ambiance de la ville. Une halte gourmande qui donne envie de prolonger le plaisir en remplissant son panier de quelques spécialités à emporter !

Pour le dîner, direction La Grande Salle. Dès que l’on franchit le seuil de cette institution tenu par les frères Casassus, une atmosphère feutrée et élégante nous enveloppe.

Ce n’est pas qu’un repas : c’est une véritable invitation à savourer la Gascogne. Ici, c’est un hommage au terroir gascon, sublimé par une créativité audacieuse qui surprend et ravit à chaque bouchée. Foie gras délicatement travaillé, légumes de saison sublimés par des accords inattendus, et de fins desserts. Chaque plat est une déclaration d’amour à cette terre riche de saveurs et de traditions.

Le service, lui, est à la hauteur de cette expérience culinaire. Un grand merci à Bruno pour sa gentillesse et son professionnalisme, qui a su nous guider dans nos choix, racontant avec passion l’histoire de chaque plat et de chaque vin proposé en accord parfait.

Et le lieu, parlons-en : la salle, avec son décor épuré et sa lumière tamisée, offre un écrin parfait à cette parenthèse gourmande. C’est l’endroit idéal pour un dîner où l’on prend le temps de savourer, d’échanger et, surtout, de se laisser porter par les plaisirs de la table. Je suis ressortie d’ici avec l’envie de recommander cette adresse à tous les amoureux de la bonne cuisine.

Si vous êtes de passage à Auch, ne manquez surtout pas cette étape incontournable. Vos papilles vous remercieront !

Une nuit au cœur de l’histoire

Pour parfaire cette escapade, rien de tel qu’une nuit à l’Hôtel de France. Situé à deux pas du centre historique, cet établissement de charme conjugue confort moderne et authenticité. Les chambres, élégamment décorées, offrent un cadre paisible après une journée riche en découvertes. L’ambiance feutrée de l’hôtel, son personnel accueillant et ses services de qualité en font un véritable cocon pour les voyageurs. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de votre séjour, en vous réveillant à quelques pas seulement des trésors patrimoniaux d’Auch.

Vous l’aurez compris, ce Food Tour à Auch est une véritable invitation à la découverte culinaire, mêlant plaisir des papilles et exploration patrimoniale et culturelle ! L’expérience vous tente bien ? Alors contactez vite l’Office de Tourisme d’Auch pour réserver votre séjour gourmand clé en main : Virée gastronome en Gascogne. Pour prolonger vos découvertes dans le Gers, je vous invite également à lire mes articles sur un week-end au pays de D’Artagnan et sur mon roadtrip en pays d’Armagnac.

A bientôt pour de nouvelles escapades ici ou ailleurs…